30 août 2014

Veau grillé, pomme caramelisée

Ingrédients pour 2 personnes: 2 filets de veau ( +- 125 gr pièce) 2 pommes 1 pincée de cannelle 1cs de cassonade brune 25 gr de sirop de Liège 50 ml de vinaigre de framboise 75 ml de fond de veau 2CC de margarine 1/2 cs de farine 4 pommes de terre moyennes épices pour barbecue sel et poivre Mélanger la margarine avec la farine. Porter le sirop de Liège à ébullition et ajouter le vinaigre de framboise. Incorporer le fond de veau. Ramener à ébullition et lier avec le mélange farine/margarine. Laisser réduire 2 minutes.... [Lire la suite]
Posté par senemeli à 15:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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