Gaufres "trompe l'oeil"

Ingrédients:

120 gr de pomme de terrre

1/2 steack suisse

1 oeuf

2CS de lait

2CS de crème fraîche à 8 %

100 gr de choux fleur ( congelé)

sel, poivre, et noix de muscade

Réduire les pommes de terre une fois cuites en purée, y incorporer le steack haché réduit en morceaux. Etendre la préparation sur le moule silicone gaufre de chez Tupperware. Mettre au four pendant 20 min à 180 degrés.

Pendant ce temps, faire une mousse de choux fleurs en réduisant le choux en purée avec la crème fraîche.

Valeur pro point: 9  pour deux gaufres