Boeuf à la mexicaine

Ingrédients pour 2 personnes:

300 gr de carbonnade de boeuf

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 courgette

1 gousse d'ail

1 gros oignon rouge

1 petite boite d'haricots rouges

100 ml de sauce salsa

1CS d'huile d'olive

100 gr de pomme de terre ou 2 tortillas.

Dans un wok faire dorer les carbonnades. Retirer les carbonnades une fois dorées, ensuite cuire l'oignon rouge et la courgettes en lamelles pendant 2 minutes. Y ajouter les poivrons, l'ail cuire de nouveau le tout 2 min. Ensuite terminer en y ajoutant les haricots rouges, la sauce salsa et les carbonnade. Laisser mijoter 30 min à feu doux. Accompagner de pomme de terre ou deux tortillas.

Valeur pro point: 10