1 octobre 2015
Poulet bourguignon
Ingrédients :
100gr de pomme de terre
100gr de blanc de poulet
25gr de lardons dégraissés
1 carotte
1 échalote
Ail
2cc d huile d'olive
Thym, laurier et persil
100ml de bouillon de volaille
100ml de vin rouge
1 bouchon de cognac ( facultatif )
1cc de maïzena
1cc. de crème 8 %
2cc de concentré de tomates
Sel et poivre
Faire revenir dans l huile d'olive l échalote et l ail. Ajouter la carotte en dès. Ajouter les lardons. Une fois dorer, les mettre de côté et dorer le poulet dans la même casserole. Remettre la première préparation. Couvrir avec le vin et le bouillon. Ajouter thym, laurier et persil. Laisser mijoter pendant 30 min. Terminer par lier la sauce avec la maïzena et la crème.
Valeur : 10
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