Cabillaud en croûte d orange

Ingrédients : 

40 gr de couscous non cuit 

125 gr de cabillaud 

1/4 de zeste d'orange 

1/2 jus d'orange 

Ciboulette, sel et poivre à votre convenance 

100ml de bouillon de légumes 

Épinards

Dans un poêlon faire chauffer le bouillon.  Zester l orange sur le couscous et ajouter le jus de l orange.  Verser dans le bouillon,  cuire jusqu'à évaporation complète.  Ajouter la ciboulette. 

Dans un plat en pirex huiler légèrement,  placer le cabillaud,  saler et poivrer. 

Mettre la croûte sur le poisson et cuire à 200 degrés pendant 20 min.

Préparer des épinards pendant ce temps. 

Valeur: 5 SP