Gratin de choux fleurs

Ingrédients: 100 gr de filet pur de boeuf 200gr de pomme de terre choux fleurs sel,poivre et muscade ciboulette 1cc de margarine liquide 80 % 5gr de gruyère allégé Cuire les pommes de terre et le choux fleurs. Réduire en purée avec la margarine. Ajouter la ciboulette. Couper très finement le boeuf façon carpaccio. Dans un plat faire des couches assez fines de purée, de carpaccio , ainsi de suite. Gratine au four. valeur: 7 sp