Filet d'eglefin au bacon et haricots verts

Ingrédients:

120 gr de filet d'eglefin

2 fines tranches de lard petit déjeuner

150 gr d'haricots verts

2 cc d'huile d'olive

100 gr de pomme de terre

Sel, poivre ,noix de muscade

Precuire les pommes de terre pendant 10 min. Les couper en tranches et finir la cuisson au four pendant 15 min à 180 degrés.

Cuire les haricots verts à la vapeur.

Rouler l'eglefin dans le lard. Cuire dans l'huile 2 min de chaque côté.

Faire revenir les haricots dans le jus de cuisson du poisson.

Valeur:9sp