Ingrédients:
35 gr de riz fin
100 gr de scampis
1/2 poivron rouge
1 carotte
1/2 oignon
1 gousse d'ail
2 cc de margarine allégée
250 ml de bouillon de légumes
2 cc de concentré de tomate
Dorer l'oignon et l'ail. Ajouter le poivron, la carotte en dés. Cuire 5 minutes à feu doux.
Ajouter le bouillon ,le concentré et le riz. saler et poivrer
Placer dans un plat allant au four. Cuire à couvert pendant 20min.
Ajouter les scampis et cuire de nouveau 5 min.