03 octobre 2015

Un Burger plus sain

  Ingrédients :  1 sandwich mou non sucré  50 gr de boeuf haché  1cc d oignons séchés  1cc de sauce cocktail ww Valeur : 5
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01 octobre 2015

Poulet bourguignon

  Ingrédients :  100gr de pomme de terre  100gr de blanc de poulet  25gr de lardons dégraissés 1 carotte  1 échalote  Ail 2cc d huile d'olive  Thym, laurier et persil 100ml de bouillon de volaille  100ml de vin rouge  1 bouchon de cognac  ( facultatif )  1cc de maïzena  1cc. de crème 8 % 2cc de concentré de tomates  Sel et poivre  Faire revenir dans l huile d'olive l échalote et l ail. Ajouter la carotte en dès.  Ajouter les lardons.... [Lire la suite]
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30 septembre 2015

Côte Dijonnaise

  Ingrédients :  100gr de pomme de terre  100gr de porc Carottes et cereli 1 échalote  2cs de moutarde.  Cuire les carottes et le céleri dans un bouillon de viande.   Faire revenir l échalote dans un peu d huile d'olive.  Cuire la côte tapissée de moutarde.  Lier la sauce avec le reste de moutarde.  Valeur : 6 
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29 septembre 2015

Farfalles sauce automne

  Ingrédients :  100gr de farfalles cuites  100gr de boeuf haché  1 chicon  ( endive)  1 carotte  Champignons  1 échalote  50 ml de sauce heinz  Cuire les légumes séparément,  les ajouter à la sauce heinz.  Cuire le boeuf et l ajouter à  la sauce. Verser sur les farfalles.  Valeur: 6 
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28 septembre 2015

Nouilles chinoises au crabe piquant

  Ingrédients :  2 tomates  100gr de nouilles chinoises cuites 60 gr de crabe en conserve 1 petit oignon  1/2 gousse d'ail  Piment de Cayenne  2cc d huile d'olive  1 godellet de crème de café  1cs de vin rouge. ( facultatif ) Cuire les pâtes.   Faire dorer l oignon, l ail et le poivre de Cayenne dans l huile d'olive.  Éplucher et retirer les pépins des tomates.  En mixer une et couper en dès la seconde. Ajouter le tout à l oignon.  Laisser mijoter une minute... [Lire la suite]
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27 septembre 2015

Rata de poireaux

  Ingrédients :  100gr de pomme de terre  Poireaux  1 blanc de poulet  Cuire les poireaux et les pommes de terre dans un bouillon de légumes.   Sur une feuille de cuisson cuire le blanc de poulet au four.    Valeur :  6 
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26 septembre 2015

Gratin de légumes d'automne

  Ingrédients :  100gr de pomme de terre  Choux de Bruxelles  Carottes  Champignons 1cc de bouillon de légumes  Cuire les légumes 15 min dans le bouillon.   Pour la sauce: 1 oeuf  50gr de fromage blanc  10 gr de parmesan  3 cacahuètes hachées Persil Mélanger le tout dans un blinder. Sel, poivre et noix de muscade    Ajouter la crème aux légumes avec un dos de cabillaud.  Passer 15 min au four.  Valeur:8    
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25 septembre 2015

Potage potiron châtaignes

  Ingrédients :  300gr de potiron  100gr de châtaignes  Sel, poivre et muscade  1l 5 d eau  Oignon et ail  Faire revenir l oignon et ail dans 2cc d huile d'olive.  Ajouter le potiron et l eau.  Cuire 45 min. Cuire dans une autre casserole, les châtaignes dans de l eau salée.  Éplucher et retirer la première peau.   Mixer les deux préparations  Valeur : 4 pour 1 l
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24 septembre 2015

Omelette forestière

    Ingrédients :  2 oeufs  100gr de pomme de terre  2tr de jambon cuit Champignons  Valeur 10
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23 septembre 2015

Minis cannelloni crème de jambon

  Ingrédients :  100gr de minis cannelloni cuits  1 tr de jambon cuit  100 ml de lait écrémé  1cs de farine  15 gr de gruyère light  Précuite moins 2 min les cannelloni.  Préparer la crème.  Chauffer le lait, incorporer la farine, saler et poivrer. Mixer le jambon et le gruyère râpé.  Ajouter à la crème.  Fourrer chaque cannelloni et terminer la cuisson 15 min au four à 150.    Valeur : 6 
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