24 mars 2015

Tortilla de courgette

  Ingrédients: 1/2 courgette 100 gr de pomme de terre 3 asperges vertes 1 jeune oignon 2 oeufs sel, poivre, persil. Couper en dés les pommes de terre et les cuire dans le pichet. Blanchir la courgette et les asperges , les couper en dés également. Battre les deux oeufs. Dans une poele pouvant aller au four, verser les légumes cuits ou précuits . Recouvrir avec les oeufs. Cuire 20 min au four à 150° Valeur: 7
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23 mars 2015

Filet de sole sauce homardine

Ingrédients: 30 gr de riz basmati non cuit 30gr de petits pois 1 filet de Sole 50 gr de bisque de homard Basilic 100ml de bouillon de poisson 50 ml de lait écrémé 2CC de fécule de mais 1CS d'huile d'olive Faire cuire le riz dans le bouillon de poisson. Dans un poêlon, faire bouillir le lait , ajouter la fécule et la bisque de homard.Une fois épaissie y mettre  le basilic. Cuire le filet de sole. Valeur:10
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22 mars 2015

Pain de viande avec chicon braisé

Ingredients: 100 gr d'hachée du chef ( colruyt) 100 gr de pomme de terre 2CS de lait 1 chicon 2 CC d'huile d'ollive 1CS de margarine light 1 échalote L'hâchée  du chef de Colruyt étant déjà bien préparée ,je n'y rajoute absolument rien même pas de farine car elle tient fort bien. Donc je l'ai juste dorée et cuite doucement avec une échalote pendant 20 min dans une poêle en fonte. Braisé le chicon une fois cuit dans l'huile d'olive, et un peu de stevia de cuisson. Une fois les pommes de terre cuite , je l'ai juste... [Lire la suite]
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21 mars 2015

Tomates farcies de dinde accompagnées de couscous tomaté

  Ingrédients: 2 tomates de belles tailles 1 filet de dinde ( 100 gr) 50 gr couscous Fines herbes 20 gr de mozzarella 1CS de pulpe de tomate Heinz 1CC d' huile d'olive Hacher finement la dinde avec la pulpe des tomates et les fines herbes. Farcir les tomates. Parsemer de mozarella. Cuire 20 min à 180 Préparer le couscous et mélanger avec la pulpe de tomate Heinz. Valeur:6
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20 mars 2015

Salade brugeoise

Ingredients: 30 gr de vieux Bruges Salade de feuilles de chênes Tomates cerises 50 gr de bacon maigre 50 de tagliatelles cuites valeur: 8  
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20 mars 2015

Gratin de courgettes et saumon

Ingrédients: 1 courgette de petite taille 100 gr de pomme de terre 1/4 oignon 1 dos de saumon 10 gr de gruyère light 1CS d'huile d'olive 1CC de margarine light 1 filet de jus de citron 1 oeuf 1 peu de lait sel, poivre, thym , noix de muscade Laver et couper la courgette en dés . Faire revenir deux minutes dans l'huile d'olive et du thym. Réserver sur un morceau d'essui tout. Mettre dans un ramequin allant au four la préparation, battre un oeuf, du lait, sel, poivre, et noix de muscade, verser le tout sur les courgette.... [Lire la suite]
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19 mars 2015

Salade de choux rouge

Ingrédients: Choux rouge salade de blé Pomme cox Pois 50 gr de bacon cuit. Valeur : 3
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19 mars 2015

Potée de pomme cannelle

Ingrédients: 1 saucisse de volaille 100 gr de pomme de terre 2 pomme cox 2CC de cannelle 1CC d'huile d'olive Valeur:6
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18 mars 2015

Boeuf au four

Ingrédients: 130 gr de carbonnade de boeuf 1 carotte 100 gr de pomme de terre 1/2 oignon 200 ml de bouillon de viande 1/2 boite de petit pois thym, sel , poivre 1CC d'huile d'olive Hacher finement l'oignon. Et couper la carotte en gros morceaux. Faire revenir la viande dans l'huile d'olive. Placer dans un plat pour le four, la viande dorée, l'oignon et la carotte, placer les rondelles de pomme de terre sur le dessus , assaisonner. Verser le bouillon sur le tout. Cuire pendant 2H à 180 ° A 10 min de la fin, ajouter les... [Lire la suite]
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17 mars 2015

Caille aux raisins

  Ingrédients: 1 caille 10 raisins blancs et rouges 100 gr de pomme de terre 1CS de margarine light 1CC de vin blanc ( facultatif) sel, poivre, et épices volaille Cuire pendant 20 min la caille dans la margarine et le vin. Assaisonner. Ajouter ensuite les raisins et laisser cuire de nouveau 5min. Valeur: 6
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