Poulet à la sénégalaise

Ingrédients pour  4 personnes:

4 cuisses de poulet sans peau

4 citrons

1CS de moutarde

3 carottes

3 oignons

2 gousses d'ail

4CC d'huile d'olive

Graines de coriande

Sel et poivre du moulin

Hacher l'ail et l'oignon, couper les carottes en rondelles et presser les citrons. Mélanger les oignons, le jus de citron et la moutarde. Ajouter l'ail, les graines de coriandre, du sel et du poivre. Faire mariner le poulet dans cette préparation pendant 30 minutes ( retourner régulièrement).

Cuire le poulet dans l'huile. Réserver au chaud. Dans la même poêle, faire revenir les oignons. Ajouter le poulet, la marinade, les carottes. Cuire à feu dooux 30  minutes en ajoutant un fond d'eau si nécessaire.

Valeur pro point par personne. 9 plus 2 pour le riz