Ingredients:

un filet de saumon

Une échalotte

un demi oignon rouge

une CS de vinaigre de vin

Une CS de moutarde

Sel, poivre

100 gr de pomme de terre grenaille

un peu de concombre

Crème fraîche à 15%

Faire risoler l'echalotte et l'oignon rouge, y déposer le dos de saumon.

Retirer le saumon et lier la sauce avec le vinaigre et la moutarde, et la crème fraîche

Valeur pro point: 7

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