Charlotte fraise-pistache

Ingrédients:

1 pot de mascarpone (250gr)

3oeufs

3CS de sucre

20 madeira

Quelques framboises ou fraises

Colorant naturel vert et rouge

Arôme naturel pistache et fraise.

Dans un bol, mélanger le mascarpone, les jaunes d'oeufs ( réserver les blancs pour les monter) , le sucre. Y ajouter les blancs . Séparer en 2 pour y ajouter le colorant et l'arôme dans chaque préparation. Monter le tout en charlotte.

Valeur : 60 ou 8 pour 8 parts.