15 novembre 2014
Guillaume Tell
Ingrédients:
3oeufs
90 gr de farine
90gr de sucre fin
90 gr de beurre mou
Amande
1 sachet de glaçage blanc
1 stylo chocolat noir
1 pot de gelée de groseille
Au bain Marie fouetter les oeufs et le sucre jsq à ce que le mélange triple de volume. Retirer du feu et continuer à fouetter plus ou moins 5 min pour refroidir la préparation, y ajouter 2CS de beurre fondu. Tamiser la farine dans la préparation , ensuite ajouter rapidement le beurre fondu. Cuire à 200 degré pendant 25 min. Laisser refroidir.
Couper la génoise en trois (plus facile avec un coupe génoise). Fourrer chaque partie de gelée de groseille. garnir le tour d'amandes broyées, et terminer par le glaçage et la décoration.
Valeur pro point : 8 par part ( gateau de 10 personnes)
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