Potée d'hiver

Ingrédients:

125 gr de pomme de terre

125 gr de panais

100 gr de boeuf nature haché

1/2 oignon

1 gousse d'ail

1 carotte

1 branche de celeri

1 poireau

40 gr de pois

150 ml de bouillon de légumes

200 gr de tomates pelées

1 petit peu de soja

1CS de lait

10 gr de fromage light

sel , poivre et noix de muscade

Cuire les pommes de terre et le panais dans de l'eau salée. Reduire le tout en purée après cuisson.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive, ajouter le boeuf, assaissonner. Cuire 5 min. Ajouter la carotte , le céléri , le poireau, la tomate , les petits pois, le bouillon , le soja. Laisser mijoter pendant 15 min ou réduction complète du bouillon.

Préchauffer le four à 200 ° .

Placer la préparation de viande dans un plat et terminer par la purée et un peu de fromage light

Valeur: 7