Pommes duchesses maison sans friterie

Ingrédients :

100gr de blanc de dinde

100gr de pomme de terre 

1 jaune d oeuf 

1cc de min aride

Sel,poivre,noix de muscade 

Petit pois carottes 

Réduire les pommes de terre en purée et façonner avec un sac de congélation des petites boules façon duchesse. Cuire sur une feuille de cuisson à 180 degrés pendant 30 min. Cuire le blanc dans un bouillon de volaille.  

Valeur : 6