Sanglier , poire sauce au vin

Ingrédients : 

100gr de pomme de terre 

100gr de sanglier 

2 poires 

1/2 concombre 

Vin rouge

Sel, poivre, cannelle et baies rouges.

1cc de maïzena 

1cs de margarine 

La veille,  faire macérer dans le vin les poires avec la cannelle et les baies rouges. 

Faire des quenelles de concombre et les faire revenir dans la margarine.  Retirer les concombres et cuire le steak de sanglier pendant 5 min de chaque côté à feu doux.  Retirer le steak et déglacer avec le vin et lier avec la maïzena.  

Servir avec des pommes de terre. 

Valeur : 7