Paëla végétarienne

Ingrédients:

1/2 poivron vert

Ail

Oignon

Champignons

30 gr d'haricots rouges

Persil

15 gr d olives lemon

10 gr de graines de courge

Citron

1/4 de petite boîte de concentré de tomate

200 ml de bouillon 

2cc d huile d olive

60 gr de risotto

Sel ,poivre et beaucoup de paprika 2 cc au moins

Faire grillé à sec les graines de courge.

Faire dorer l ail et l'oignon, ajouter les champignons, le bouillon, le risotto, le concentré,les haricots rouges, le paprika. Cuire 20 min à feu doux. Remuer souvent.

Couper les olives en lamelles.

Le citron en 4.

Haché le persil.

En fin de cuisson, laisser reposer 5 min. Avec les olives, les graines, le citron et le persil

Valeur:11 sp